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• Determinación cuantitativa de clostridium. perfringens en carne de cerdo fresca

  Se analizaron 120 muestras de carne de cerdos recién sacrificados en un matadero de Ciudad de la Habana para valorar el grado de contaminación con Clostridium perfringens. El 68

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Junio/1991
• Calidad proteica de spaghetti suplementados con torta de soya y soya integral extruida

  Se estudió la calidad proteíca de spaghetti suplementados al 13

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Junio/1991
• Características físicas de los adultos cubanos de zonas urbanas y rurales. Talla para la edad, peso para la edad y peso para la talla

  Se presentan los valores percentiles de talla para la edad, peso para la edad y peso para la talla, de 31 662 individuos (19 750 mujeres y 11 912 hombres) residentes en zonas urbanas y rurales de las 14 provincias

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Junio/1991
• Asociación de la obesidad con la tensión arterial y algunas variables de laboratorio clínico

  La influencia de grasa corporal total y su distribución topográfica sobre los valores de hemoglobina, glicemia en ayunas, colesterolemia y fracciones HDL y VLDL/LDL, así como sobre la tensión arterial sistólica y diastólica, es estudiada en un grupo de mujeres obesas entre 15 y 45 años de edad, cuyo porcentaje ...

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Junio/1991
• Acerca del estado de nutrición de niños menores de 5 años en localidades rurales según el abastecimiento de agua

  Para evaluar los efectos del proyecto Cuba-UNICEF de Abastecimiento de agua potable, saneamiento ambiental y vigilancia nutricional en el medio rural sobre algunos indicadores de salud en niños menores de 5 años, se realizó un estudio inicial que deberá ser repetido al cabo de 5 años. En el presente trabajo ...

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Junio/1991
• Tejido adiposo carmelita y obesidad. evidencias y criterios

  Tejido adiposo carmelita y obesidad. evidencias y criterios

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Junio/1991
• Elaboración de leche acidofila para regimenes especiales de alimentación

  Se definió la formulación y tecnología para una leche acidofila con 6

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Junio/1992